Diesmal habe ich zum ersten Mal einen Backtrennspray zum Backen verwendet und bin echt begeistert. Vor allem für eine Guglhupfform eignet er sich sehr gut und man muss nicht mit der Maragarine in jeder Ecke herzumfuzzeln.
Zutaten für den Eierlikör-Guglhupf:
- 5 Eier
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1/2 Pkg Backpulver
- 2 Pgk Vanillezucker
- 250 g Staubzucker
- 250 ml Speiseöl neutral
- 250 ml Eierlikör
Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke in einer Schüssel gut vermischen. Danach alle restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer schaumig mixen. Die Backform einfetten und bemehlen und den Teig einfüllen. Für 55-60 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen auskühlen lassen und danach mit Staubzucker bestreuen.